Braised Beancurd with Montéa "Oolong" Tea

萌蒂茶香豆干

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Ingredients:

  • 15pcs spiced beancurd (small pieces)
  • 5g Montéa “Oolong” tea leaves
  • 1 cinnamon
  • 2 stalks spring onion
  • 5 star anise

Seasoning:

  • 2pcs ginger
  • 20g rock sugar
  • 1 tbsp salt
  • 1 tbsp dark soy sauce
  • 50ml soy sauce
  • 1300ml water

Method:

1. Place all the ingredients in a big pot and bring to a boil for 10 minutes.

2. Add in beancurd and let it simmer over medium heat for 10 minutes, and let it soak overnight. Ready to serve.

 

材料:

  • 15块 五香豆干 (小块)
  • 5克 萌帝牌乌龙茶叶
  • 1支 桂皮
  • 2颗 青葱
  • 5个 八角

调味料:

  • 2片 姜
  • 20克 冰糖
  • 1小匙 盐
  • 1大匙 晒油
  • 50毫升 生抽
  • 1300毫升 水

做法:

1. 把全部材料放入锅内注入沸水煮沸至10分钟。

2. 加入豆干以慢火煮10分钟后离火,浸泡过夜至入味。